LORENZO BONI

COOKiamo ha il piacere di avviare una collaborazione con lo Chef milanese Lorenzo Boni.

 

Classe ’72, Lorenzo viene dal mondo delle produzioni televisive – MasterChef, Junior MasterChef, I menù di Benedetta, Hell’s Kitchen, etc. – e un passato abbastanza recente nei ristoranti di mezzo mondo. Con lui affronteremo un corso in tre appuntamenti serali dove indagheremo queste tematiche: cotture a bassa temperatura, ricette lattosio free lezioni di “estetica del piatto”.

 

 

Benedetta Parodi

“…fu  proprio lei che mi diede fiducia per la prima volta e iniziammo così una lunga collaborazione per programmi tv e libri…”

Carlo Cracco

“…oltre che un maestro indiscusso di cucina anche un maestro di vita. Un uomo integro, riconoscente e di alti valori morali; un vero mentore.”

Bruno Barbieri

“…mi ha insegnato un sacco di tecniche, ma soprattutto il saper lavorare materie semplici per trasformarle in capolavori.”

Alessandro Borghese

“…con lui ho lavorato in tutte le edizioni di Masterchef Junior e ho collaborato in alcuni catering di alto livello. Un grazie per la fiducia!”

Dal cavolo rosso… Spaghetti alla chitarra

Gli ingredienti della ricetta, fanno tutti parte della categoria Alimenti Superiori,le vibrazioni emesse da questi alimenti sono comprese fra 10.000 e 6500 gradi Angstroms
Colore corrispondente : Rosso

Tris di fingerfood

Gli chef di produzione di MasterChef Italia preparano un tris di finger food

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